Les fleurs de saison en août

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Le dahlia est là, et il vient avec toutes les couleurs sauf le bleu. La célosie donne le velours et le plumeau, l’amarante ses longues grappes retombantes, l’hortensia son volume. On compose en texture, pas seulement en couleur.

L’hortensia mérite une précision : son bleu est naturel. Il vient du pH du sol et de l’aluminium disponible pendant la culture, et il se fige à la coupe. Ce n’est pas une teinture — contrairement aux gypsophiles arc-en-ciel et aux chrysanthèmes bleus, qui sont colorés par la tige.

La tenue est le point faible du mois. Le dahlia dépasse rarement dix jours, et le froid prolongé le raccourcit encore : c’est une fleur qui se vend près de son champ. Acheter local en août n’est pas une posture, c’est ce qui fait la différence entre quatre jours et dix.

Ce qui se coupe en France en août : 26 entrées, de la fleur au feuillage. Les mois sont ceux de la disponibilité française, pas ceux de la floraison au jardin.

Fleur	Saison	Couleurs	Famille	Culture	Tenue en vase	Parfum	À savoir
Alchémille Alchemilla mollis Remplissage	J F M A M J J A S O N D Mai à août	Vert, jaune	Vivace	Plein champ	7 à 10 jours	Sans parfum	Fleur de remplissage par excellence, vert acide. Flétrit si elle attend au sec. À la place, ce mois-ci : Achillée, Statice, Aster d’automne à confirmer
Rose de plein champ Rosa Focale	J F M A M J J A S O N D Mai à octobre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose, fuchsia, mauve, chocolat, bicolore	Arbuste et branchage	Plein champ	4 à 10 jours	Parfum léger	Sans risque connu Rien à voir avec la rose de serre vendue toute l’année. La rose bleue n’existe pas : le rosier n’a pas le gène du bleu. Seul risque documenté : les épines. À la place, ce mois-ci : Dahlia, Lisianthus, Tournesol
Delphinium Delphinium Ligne	J F M A M J J A S O N D Mai à août	Blanc, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	4 à 12 jours	Sans parfum	Toxique Le bleu franc du jardin de coupe. Très sensible à l’éthylène. Plante toxique en cas d’ingestion. Toute la plante ; ingestion potentiellement mortelle. À la place, ce mois-ci : Glaïeul, Amarante
Campanule Campanula Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à août	Blanc, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	5 à 8 jours	Sans parfum	Sans risque connu Fleur de jardin de curé, fragile au transport : elle se trouve chez le producteur, rarement ailleurs. À la place, ce mois-ci : Scabieuse, Reine-marguerite, Phlox à confirmer
Lavande Lavandula Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à août	Mauve, violet	Vivace	Plein champ	5 à 8 jours	Parfum marqué	Risque modéré Se sèche Presque toute la récolte française part en distillation ou en séché ; en fleur fraîche elle reste une petite affaire. Vomissements chez le chat et le chien. À la place, ce mois-ci : Aster d’automne, Statice, Achillée à confirmer
Achillée Achillea millefolium Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose	Vivace	Plein champ	7 à 12 jours	Parfum léger	Risque modéré Se sèche Sèche remarquablement bien en gardant sa couleur. L’eau tourne vite : la changer souvent. Troubles digestifs et dermite chez l’animal. À la place, ce mois-ci : Statice, Aster d’automne, Gypsophile
Statice Limonium sinuatum Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, jaune, rose, mauve, violet, bleu	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 14 jours	Sans parfum	Se sèche Un bleu et un violet naturels, qui traversent le séchage sans virer. À la place, ce mois-ci : Aster d’automne, Achillée, Gypsophile
Lisianthus Eustoma grandiflorum Focale	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, crème, jaune, rose, mauve, violet, bicolore	Annuelle de plein champ	Sous abri ou forcée	14 à 21 jours	Sans parfum	Une des meilleures tenues du marché. Les lisianthus dits bleus sont en réalité mauves. À la place, ce mois-ci : Dahlia, Rose de plein champ, Hortensia
Gypsophile Gypsophila paniculata Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, rose	Vivace	Plein champ	5 à 10 jours	Parfum léger	Sans risque connu Se sèche Blanc, éventuellement rose pâle. Les gypsophiles arc-en-ciel sont teintes par la tige, la couleur ne pousse pas. À la place, ce mois-ci : Aster d’automne, Achillée, Statice
Hortensia Hydrangea macrophylla Focale	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Blanc, vert, rose, mauve, violet, bleu	Arbuste et branchage	Plein champ	5 à 10 jours	Sans parfum	Risque modéré Se sèche Le bleu est naturel : il vient du pH du sol et de l’aluminium pendant la culture, et se fixe à la coupe. Boit par la fleur autant que par la tige. Glycoside cyanogène ; dermite de contact chez l’humain. À la place, ce mois-ci : Dahlia, Lisianthus, Rose de plein champ
Scabieuse Scabiosa Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Blanc, rouge, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	3 à 7 jours	Sans parfum	Tiges fines, mouvement aérien. Les sources la situent tantôt dès juin, tantôt surtout en septembre. À la place, ce mois-ci : Reine-marguerite, Campanule, Phlox à confirmer
Cosmos Cosmos bipinnatus Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Blanc, rose, fuchsia, mauve, chocolat	Annuelle de plein champ	Plein champ	4 à 7 jours	Sans parfum	Le cosmos chocolat, Cosmos atrosanguineus, sent réellement le chocolat — et c’est une autre espèce, brun sombre. À la place, ce mois-ci : Reine-marguerite, Zinnia, Campanule
Souci Calendula officinalis Secondaire	J F M A M J J A S O N D Mai à octobre	Crème, jaune, orange	Annuelle de plein champ	Plein champ	6 à 8 jours	Parfum léger	Sans risque connu Fleurit sans interruption si on la coupe. Le feuillage bas se dégrade avant la fleur. À la place, ce mois-ci : Zinnia, Rudbeckia, Célosie à confirmer
Rudbeckia Rudbeckia hirta Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Jaune, orange, chocolat, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	6 à 10 jours	Sans parfum	Cœur brun, pétales jaune à cuivre. Sensible à l’éthylène comme le tournesol. À la place, ce mois-ci : Zinnia, Célosie, Souci
Phlox Phlox paniculata Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juillet à septembre	Blanc, rouge, rose, mauve, violet	Vivace	Plein champ	5 à 7 jours	Parfum léger	Sans risque connu Parfum d’été discret. Le feuillage immergé trouble l’eau en une journée. À la place, ce mois-ci : Reine-marguerite, Scabieuse, Zinnia à confirmer
Glaïeul Gladiolus Ligne	J F M A M J J A S O N D Juillet à septembre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose, mauve, violet, vert, bicolore	Bulbe et tubercule	Plein champ	6 à 10 jours	Sans parfum	Bulbe toxique Très sensible à l’éthylène : les fleurons du haut avortent près d’une corbeille de fruits. Le corme est toxique, pas la fleur coupée. À la place, ce mois-ci : Delphinium, Amarante à confirmer
Tournesol Helianthus annuus Focale	J F M A M J J A S O N D Juillet à septembre	Jaune, orange, rouge, chocolat, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 12 jours	Sans parfum	Sans risque connu Boit énormément : vérifier le niveau d’eau tous les jours. Ne jamais le porter par la fleur. Pollen allergisant pour qui le manipule tous les jours. À la place, ce mois-ci : Rose de plein champ, Dahlia, Lisianthus
Zinnia Zinnia elegans Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juillet à octobre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose, fuchsia, mauve, vert, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	5 à 10 jours	Sans parfum	Sans risque connu Couper au-dessus d’un nœud quand la tige ne plie plus sous son propre poids : c’est le test du zinnia. À la place, ce mois-ci : Reine-marguerite, Célosie, Cosmos
Dahlia Dahlia Focale	J F M A M J J A S O N D Juillet à novembre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose, fuchsia, mauve, violet, chocolat, bicolore	Bulbe et tubercule	Plein champ	4 à 10 jours	Sans parfum	Risque modéré Toutes les couleurs sauf le bleu. Tenue courte, et le froid prolongé la raccourcit encore : le dahlia se vend près de son champ. Troubles digestifs légers chez le chat et le chien. À la place, ce mois-ci : Rose de plein champ, Lisianthus, Tournesol
Amarante Amaranthus caudatus Ligne	J F M A M J J A S O N D Juillet à octobre	Rouge, fuchsia, vert, chocolat	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 14 jours	Sans parfum	Se sèche Les longues grappes retombantes tiennent la ligne d’un bouquet. Retirer les feuilles, qui fanent avant les fleurs. À la place, ce mois-ci : Glaïeul, Delphinium à confirmer
Célosie Celosia argentea Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juillet à octobre	Jaune, orange, rouge, rose, fuchsia, vert	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 14 jours	Sans parfum	Sans risque connu Se sèche Prise pour sa texture — crête de velours ou plumeau — plus que pour sa forme de fleur. À la place, ce mois-ci : Zinnia, Reine-marguerite, Cosmos à confirmer
Reine-marguerite Callistephus chinensis Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juillet à octobre	Blanc, crème, rouge, rose, fuchsia, mauve, violet, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	5 à 10 jours	Sans parfum	Sans risque connu Vendue sous le nom d’aster, ce qu’elle n’est pas : l’aster botanique fleurit plus tard et revient chaque année. À la place, ce mois-ci : Zinnia, Scabieuse, Phlox
Graminées ornementales Lagurus, Panicum, Pennisetum Feuillage	J F M A M J J A S O N D Juillet à novembre	Vert, crème, chocolat	Feuillage et graminée	Plein champ	14 à 21 jours	Sans parfum	Sans risque connu Se sèche Sèchent sur pied dans le vase sans pourrir. Seuls les branchages tiennent plus longtemps. À la place, ce mois-ci : Feuillages persistants, Eucalyptus à confirmer
Aster d’automne Symphyotrichum novi-belgii Remplissage	J F M A M J J A S O N D Août à novembre	Blanc, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	7 à 10 jours	Sans parfum	Le vrai aster, celui des massifs d’arrière-saison, à ne pas confondre avec la reine-marguerite. Le genre n’est pas documenté ; la reine-marguerite, elle, est classée sans risque. À la place, ce mois-ci : Statice, Achillée, Gypsophile à confirmer
Eucalyptus Eucalyptus cinerea Feuillage	J F M A M J J A S O N D Toute l’année	Vert, bleu	Feuillage et graminée	Plein champ	20 à 30 jours	Parfum léger	Risque modéré Se sèche Le gris bleuté est une cire naturelle, pas une teinture. Se coupe toute l’année, se sèche ensuite. Feuillage : troubles digestifs chez le chat et le chien. À la place, ce mois-ci : Feuillages persistants, Graminées ornementales
Feuillages persistants Buxus, Hedera, Abies, Laurus Feuillage	J F M A M J J A S O N D Toute l’année	Vert, crème	Feuillage et graminée	Cueillette, haie, forêt	14 à 30 jours	Parfum léger	Risque modéré Buis, lierre, sapin, laurier. Ce qui tient une composition d’hiver quand il n’y a plus de fleurs. Lierre toxique et irritant, buis toxique. Ne jamais confondre laurier-sauce et laurier-rose, mortel. À la place, ce mois-ci : Graminées ornementales, Eucalyptus

Les cases pleines marquent les mois de disponibilité, les cases foncées le cœur de saison ; Les durées de tenue en vase valent pour une fleur fraîche, dans une eau propre changée régulièrement. Les mentions à confirmer signalent les données qu’une seule source documente : les calendriers de fleurs se recopient beaucoup, y compris leurs erreurs.

Les mentions de toxicité viennent du Centre Antipoison Animal de l’Ouest, des centres antipoison humains français et de l’ASPCA. « Non documenté » ne veut pas dire sans danger : cela veut dire qu’aucune de ces sources ne traite l’espèce. Rien ici ne remplace l’avis d’un vétérinaire ou d’un centre antipoison en cas d’ingestion.

Les douze mois rassemblés, et les cinquante espèces d’un coup : le calendrier complet.