Les fleurs de saison en juin

▶Écouter

Vingt-quatre entrées disponibles : c’est le premier mois d’abondance. La rose de plein champ commence, la pivoine termine, le delphinium donne le seul bleu franc et naturel de la saison, l’alchémille fournit le vert acide qui fait tenir tout le reste.

C’est le mois où le vocabulaire de composition devient utile : avec autant de matière, on ne choisit plus une fleur, on choisit un rôle — une focale, une ou deux secondaires, du remplissage, une ligne, du feuillage. Le tableau ci-dessous donne le rôle de chaque espèce.

Le delphinium est très sensible à l’éthylène : il ne supporte ni la proximité d’une corbeille de fruits ni une pièce mal aérée. Et c’est une plante toxique en cas d’ingestion, à considérer si la composition est destinée à une maison avec des enfants.

Ce qui se coupe en France en juin : 24 entrées, de la fleur au feuillage. Les mois sont ceux de la disponibilité française, pas ceux de la floraison au jardin.

Fleur	Saison	Couleurs	Famille	Culture	Tenue en vase	Parfum	À savoir
Giroflée Matthiola incana Ligne	J F M A M J J A S O N D Avril à juin	Blanc, crème, rouge, rose, mauve, violet	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 10 jours	Parfum marqué	Odeur de clou de girofle. Trouble l’eau très vite : la changer tous les deux jours. À ne pas confondre avec la giroflée des murailles, qui n’est pas la même plante. À la place, ce mois-ci : Delphinium à confirmer
Pivoine Paeonia Focale	J F M A M J J A S O N D Avril à juin	Blanc, crème, jaune, rouge, rose, fuchsia, bicolore	Vivace	Plein champ	5 à 8 jours	Parfum marqué	Risque modéré Première espèce de fleur coupée produite en France. Acheter au stade bonbon, ferme et coloré : la fleur double de volume en deux jours. Troubles digestifs chez le chat et le chien. À la place, ce mois-ci : Rose de plein champ, Lisianthus, Hortensia
Iris Iris germanica, Iris x hollandica Secondaire	J F M A M J J A S O N D Avril à juin	Blanc, jaune, mauve, violet, bleu, bicolore	Bulbe et tubercule	Plein champ	3 à 9 jours	Parfum léger	Bulbe toxique Les boutons s’ouvrent l’un après l’autre : une tige tient plus longtemps que chacune de ses fleurs. Rhizome toxique, contact irritant. À la place, ce mois-ci : Pois de senteur, Scabieuse, Campanule à confirmer
Ancolie Aquilegia Remplissage	J F M A M J J A S O N D Mai et juin	Blanc, jaune, rouge, rose, mauve, violet, bleu, bicolore	Vivace	Cueillette, haie, forêt	5 à 7 jours	Sans parfum	Floraison courte, presque jamais en filière : c’est une fleur de jardin de cueillette. À la place, ce mois-ci : Statice, Nigelle de Damas, Achillée à confirmer
Pois de senteur Lathyrus odoratus Secondaire	J F M A M J J A S O N D Mai à juillet	Blanc, crème, rose, fuchsia, mauve, violet, bleu, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	3 à 5 jours	Parfum marqué	Risque modéré Le parfum le plus fort du jardin de coupe, la tenue la plus courte. Pas de jaune franc dans l’espèce. Les graines sont toxiques, la fleur coupée ne l’est pas. À la place, ce mois-ci : Scabieuse, Campanule, Cosmos
Seringat Philadelphus Secondaire	J F M A M J J A S O N D Mai et juin	Blanc, crème	Arbuste et branchage	Cueillette, haie, forêt	5 à 7 jours	Parfum marqué	Le « jasmin des poètes » : jamais en filière, uniquement au jardin. Fendre la base comme le lilas. À la place, ce mois-ci : Cosmos, Pois de senteur, Scabieuse à confirmer
Alchémille Alchemilla mollis Remplissage	J F M A M J J A S O N D Mai à août	Vert, jaune	Vivace	Plein champ	7 à 10 jours	Sans parfum	Fleur de remplissage par excellence, vert acide. Flétrit si elle attend au sec. À la place, ce mois-ci : Achillée, Statice, Ancolie à confirmer
Nigelle de Damas Nigella damascena Remplissage	J F M A M J J A S O N D Mai à juillet	Blanc, rose, mauve, violet, bleu	Annuelle de plein champ	Plein champ	5 à 8 jours	Sans parfum	Se sèche Un des rares bleus francs naturels. Les capsules qui suivent la fleur se sèchent et se travaillent tout l’hiver. À la place, ce mois-ci : Statice, Ancolie, Achillée
Œillet de poète Dianthus barbatus Secondaire	J F M A M J J A S O N D Mai à juillet	Blanc, rouge, rose, fuchsia, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 14 jours	Parfum léger	Risque modéré À ne pas confondre avec l’œillet du fleuriste, Dianthus caryophyllus, cultivé sous abri et disponible presque toute l’année. Troubles digestifs légers chez l’animal. À la place, ce mois-ci : Cosmos, Pois de senteur, Scabieuse
Rose de plein champ Rosa Focale	J F M A M J J A S O N D Mai à octobre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose, fuchsia, mauve, chocolat, bicolore	Arbuste et branchage	Plein champ	4 à 10 jours	Parfum léger	Sans risque connu Rien à voir avec la rose de serre vendue toute l’année. La rose bleue n’existe pas : le rosier n’a pas le gène du bleu. Seul risque documenté : les épines. À la place, ce mois-ci : Pivoine, Lisianthus, Hortensia
Delphinium Delphinium Ligne	J F M A M J J A S O N D Mai à août	Blanc, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	4 à 12 jours	Sans parfum	Toxique Le bleu franc du jardin de coupe. Très sensible à l’éthylène. Plante toxique en cas d’ingestion. Toute la plante ; ingestion potentiellement mortelle. À la place, ce mois-ci : Giroflée
Campanule Campanula Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à août	Blanc, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	5 à 8 jours	Sans parfum	Sans risque connu Fleur de jardin de curé, fragile au transport : elle se trouve chez le producteur, rarement ailleurs. À la place, ce mois-ci : Pois de senteur, Scabieuse, Iris à confirmer
Lavande Lavandula Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à août	Mauve, violet	Vivace	Plein champ	5 à 8 jours	Parfum marqué	Risque modéré Se sèche Presque toute la récolte française part en distillation ou en séché ; en fleur fraîche elle reste une petite affaire. Vomissements chez le chat et le chien. À la place, ce mois-ci : Nigelle de Damas, Statice, Ancolie à confirmer
Achillée Achillea millefolium Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, crème, jaune, orange, rouge, rose	Vivace	Plein champ	7 à 12 jours	Parfum léger	Risque modéré Se sèche Sèche remarquablement bien en gardant sa couleur. L’eau tourne vite : la changer souvent. Troubles digestifs et dermite chez l’animal. À la place, ce mois-ci : Ancolie, Statice, Nigelle de Damas
Statice Limonium sinuatum Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, jaune, rose, mauve, violet, bleu	Annuelle de plein champ	Plein champ	7 à 14 jours	Sans parfum	Se sèche Un bleu et un violet naturels, qui traversent le séchage sans virer. À la place, ce mois-ci : Ancolie, Nigelle de Damas, Achillée
Lisianthus Eustoma grandiflorum Focale	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, crème, jaune, rose, mauve, violet, bicolore	Annuelle de plein champ	Sous abri ou forcée	14 à 21 jours	Sans parfum	Une des meilleures tenues du marché. Les lisianthus dits bleus sont en réalité mauves. À la place, ce mois-ci : Rose de plein champ, Pivoine, Hortensia
Gypsophile Gypsophila paniculata Remplissage	J F M A M J J A S O N D Juin à septembre	Blanc, rose	Vivace	Plein champ	5 à 10 jours	Parfum léger	Sans risque connu Se sèche Blanc, éventuellement rose pâle. Les gypsophiles arc-en-ciel sont teintes par la tige, la couleur ne pousse pas. À la place, ce mois-ci : Achillée, Nigelle de Damas, Statice
Hortensia Hydrangea macrophylla Focale	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Blanc, vert, rose, mauve, violet, bleu	Arbuste et branchage	Plein champ	5 à 10 jours	Sans parfum	Risque modéré Se sèche Le bleu est naturel : il vient du pH du sol et de l’aluminium pendant la culture, et se fixe à la coupe. Boit par la fleur autant que par la tige. Glycoside cyanogène ; dermite de contact chez l’humain. À la place, ce mois-ci : Lisianthus, Rose de plein champ, Pivoine
Scabieuse Scabiosa Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Blanc, rouge, rose, mauve, violet, bleu	Vivace	Plein champ	3 à 7 jours	Sans parfum	Tiges fines, mouvement aérien. Les sources la situent tantôt dès juin, tantôt surtout en septembre. À la place, ce mois-ci : Pois de senteur, Campanule, Iris à confirmer
Cosmos Cosmos bipinnatus Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Blanc, rose, fuchsia, mauve, chocolat	Annuelle de plein champ	Plein champ	4 à 7 jours	Sans parfum	Le cosmos chocolat, Cosmos atrosanguineus, sent réellement le chocolat — et c’est une autre espèce, brun sombre. À la place, ce mois-ci : Pois de senteur, Œillet de poète, Campanule
Souci Calendula officinalis Secondaire	J F M A M J J A S O N D Mai à octobre	Crème, jaune, orange	Annuelle de plein champ	Plein champ	6 à 8 jours	Parfum léger	Sans risque connu Fleurit sans interruption si on la coupe. Le feuillage bas se dégrade avant la fleur. À la place, ce mois-ci : Rudbeckia, Iris, Pois de senteur à confirmer
Rudbeckia Rudbeckia hirta Secondaire	J F M A M J J A S O N D Juin à octobre	Jaune, orange, chocolat, bicolore	Annuelle de plein champ	Plein champ	6 à 10 jours	Sans parfum	Cœur brun, pétales jaune à cuivre. Sensible à l’éthylène comme le tournesol. À la place, ce mois-ci : Iris, Souci, Œillet de poète
Eucalyptus Eucalyptus cinerea Feuillage	J F M A M J J A S O N D Toute l’année	Vert, bleu	Feuillage et graminée	Plein champ	20 à 30 jours	Parfum léger	Risque modéré Se sèche Le gris bleuté est une cire naturelle, pas une teinture. Se coupe toute l’année, se sèche ensuite. Feuillage : troubles digestifs chez le chat et le chien. À la place, ce mois-ci : Feuillages persistants
Feuillages persistants Buxus, Hedera, Abies, Laurus Feuillage	J F M A M J J A S O N D Toute l’année	Vert, crème	Feuillage et graminée	Cueillette, haie, forêt	14 à 30 jours	Parfum léger	Risque modéré Buis, lierre, sapin, laurier. Ce qui tient une composition d’hiver quand il n’y a plus de fleurs. Lierre toxique et irritant, buis toxique. Ne jamais confondre laurier-sauce et laurier-rose, mortel. À la place, ce mois-ci : Eucalyptus

Les cases pleines marquent les mois de disponibilité, les cases foncées le cœur de saison ; Les durées de tenue en vase valent pour une fleur fraîche, dans une eau propre changée régulièrement. Les mentions à confirmer signalent les données qu’une seule source documente : les calendriers de fleurs se recopient beaucoup, y compris leurs erreurs.

Les mentions de toxicité viennent du Centre Antipoison Animal de l’Ouest, des centres antipoison humains français et de l’ASPCA. « Non documenté » ne veut pas dire sans danger : cela veut dire qu’aucune de ces sources ne traite l’espèce. Rien ici ne remplace l’avis d’un vétérinaire ou d’un centre antipoison en cas d’ingestion.

Les douze mois rassemblés, et les cinquante espèces d’un coup : le calendrier complet.